基围虾的家常做法简单(鸡尾虾的家常做法)

来源:互联网 时间:2023-07-07 12:26:33

基围虾的家常做法简单,鸡尾虾的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、你好! 介绍几种大众做法: 一: 椒盐基围虾 主料:基围虾250克 调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

2、 制作方法: 1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。


(资料图片仅供参考)

3、 2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

4、 3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。

5、外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐即可。

6、 二: 白灼基围虾: 原料:活基围虾1000克 调料:生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ,另备白菊花冷开水半脸盆。

7、 制作: 1.将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。

8、 2.烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。

9、 3.食毕,用白菊花冷开水洗手 三: 美极基围虾: 用料: 基围虾500克,鲜酱油3/2汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

10、 做法: 将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

11、 2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

12、 3、烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾放入油锅中泡油至八成熟,倒起沥油。

13、随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,芫荽围边即可。

14、 四: 多彩基围虾: 主料:基围虾 辅料:青椒、胡萝卜、香菇、姜片 调料:盐、天添鲜、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油 操作: 虾仁用吸油布吸干水分; 2、虾仁加入料酒、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制; 3、锅入油,烧热后倒入虾仁,至八成熟时捞起待用,吸干油分; 4、用热油淋上香菇片、胡萝卜片; 5、锅入油,加入姜片、胡萝卜、香菇翻炒,加入水、虾仁、青椒; 6、锅里加入盐、天添鲜、白胡椒粉、糖,水淀粉勾芡,淋上橄榄油即可。

15、 五: 盐焗基围虾: 材料: 基尾虾250克 配料:食盐 制作方法: 将基围虾氽水后待用。

16、 2、取盆1只,盆底铺上细盐,中间倒入基围虾,上面再铺上细盐,上微波炉用高火焗5-6分钟即成。

17、 六: 茶香基围虾: 原料: 活鲜基围虾,龙井茶叶,青红椒粒 制法: 将活鲜基围虾清洗干净,加入姜葱,茶汁等腌制入味,将龙井茶叶用开水泡好,挤干水分待用。

18、 2、将腌好基围虾入5-6成油温炸至金黄色沥油待用,将茶叶炸至酥脆,再将基围虾,茶叶,青红椒粒,椒盐炒均匀入味装盘即成。

19、 特点:色泽金黄,外酥内嫩,茶香味浓,风味独特。

20、 七:桑拿基围虾: 材料: 鲜活基围虾1斤,鹅卵石一堆,纱布,烧烤架 调味: 花雕酒,生抽,陈醋,蒜泥,姜泥,麻油 做法: 用生抽,陈醋,蒜泥,姜泥和麻油调好汁备用。

21、 2、将鹅卵石放在烧烤架上高温加热(需要达到的温度至少要加热40-60分钟),加热好的鹅卵石连同烧烤架小心取出。

22、 3、将鲜活的基围虾全部倒到鹅卵石上,花雕酒一淋,然后用纱布盖上大约一分钟即可食用。

23、 4、基围虾体内混合了花雕酒和鹅卵石的香味儿,要趁热吃,沾前面调好的佐料,免得基围虾放在鹅卵石上太久了,肉质会变老。

24、 谢谢!!。

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